La repostería a nivel educativo, es una de las ramas de la gastronomía.
En este caso se especializa en la realización de tortas, postres, dulces, tartas y más. Es considero de igual forma como un cocinero o chef de lo dulce.
1. ¿Qué tareas realiza un repostero?
Principalmente se dedica a realizar diferentes tipos de postres, sean con técnicas modernas o antiguas, hacer modificaciones y retoques a los postres ya hechos, y también puede lograr ser el repostero encargado o principal, que dará el seguimiento y aprobación de los dulces que se realicen.
2. Ventajas del curso.
El curso es una manera de formalizar el conocimiento sobre la realización de postres y dulces, con la ayuda de expertos en el área de aprendizaje donde podrán aclarar tus dudas y darte apoyo completo en el curso, también te abre grandes oportunidades labores o logra la independencia laboral a futuro, con la posibilidad de creación de un negocio propio. También se puede estudiar como una profesión a nivel profesional si así deseas.
El curso te enseñara de manera eficaz y profesional:
a) Los fundamentos básicos de la repostería.
3. ¿Qué aprenderás?
b) Entender y poner en prácticas las diferentes técnicas y métodos, tanto a la hora de diseñar un pastel, como también para la decoración del mismo.
c) Aplicar las diferentes técnicas a la hora de la realización de postres y tartas.
d) Comprender el proceso correcto de la prelación, diseño y decoración de galletas.
e) Las herramientas necesarias para la repostería y su manera de utilización.
f) Los errores comunes que le pueden cometer al realizar algún pastel, postre, tartas o galletas.
g) El uso correcto de las mangas y boquillas, así como su mantenimiento debido luego de utilizados.
4. Recetas.
De acuerdo a las diferentes recetas en el área de repostería, aprenderás:
a) Como realizar una masa de hojaldre.
b) Como atemperar el chocolate a la hora de realizar un baño de María.
c) Como utilizar y preparar el azúcar correctamente.
d) La realización de diferentes cremas, tanto para rellenos, como para decoraciones externas.
e) La receta para hacer todo tipo de merengues.
f) Las diferentes recetas para la realización de biscochos, ejemplo: Biscocho de limón.
g) Como hacer postres sencillos, tanto fríos como horneados.
h) Los pasos básicos para la realización de pan y todos sus métodos.
5. Instrumentos
En el curso, aprenderás sobre la utilización correcta de acuerdo a los instrumentos necesarios utilizados en la repostería. Entre esos instrumentos esta:
c) Batidoras: Aprenderás a utilizar correctamente esta herramienta también primordial, que te facilitara el batido de las masas o mezclas, y así darnos diferentes texturas para realizar nuestro postre.
b) Basculas: tener conocimiento de cómo funciona una báscula es primordial, ya que es una herramienta principal para las medidas exacta de los ingredientes, como su masa.
d) Miserable: este objeto es el principal para sacar por completo de un recipiente lo restante
a) Horno: el instrumento principal para la repostería, donde la mayoría de los postres, tartas y galletas, son realizados con el mismo.
e) Mangas: aprenderás a utilizar con certeza y pulso las mangas, para realizar decoraciones externas del postre
6. Duración del curso.
La duración del curso puede varían de acuerdo a las instituciones y también su dificultad, existen cursos básicos que pueden durar entre 3 o 4 meses, como también están los cursos intensivos intermedios que podrían durar entre los 6 meses hasta 1 año. Y también estas los cursos a nivel profesional que podrías durar entre 1 o 2 años.
7. Requisitos
Actualmente, no se es necesarios requisitos específicos para realizar este curso, aunque debes de tener en cuenta presentar buena salud y suficiente madurez para compartir con otras personas en el curso.
8. Modalidad.
Las modalidades para realizar el curso son: online y presencial.
Se recomienda hacer el curso presencial, gracias al mayor aprendizaje cuando se habla de técnicas y decoración.